小猫吃什么鱼干?
俗话说得好:“小猫吃鱼,样样通,不吃鱼,样样笨。”猫是食肉的鱼类,自然对鱼干特别感兴趣。只要家里养了猫,每天都会有鱼干等零食的消耗。那么鱼干能吃吗?
鱼干,或称为乾鱼、风干鱼、成鱼,是指盐渍后趁热风干,并经常翻动的鱼。咸淡适宜,略带咸味;干度适中,不干不湿;醇香可口,鲜美宜人。
鱼干有若干种,乌鱼干、草鱼干、鲤鱼干和鲫鱼干是常见的,而银鱼干和虾干则不多见。不同的鱼,做成鱼干的口味也不同。乌鱼干味酸,草鱼干味咸,鲤鱼干和鲫鱼干也各有不同。
虾干一般是用海虾为主要原料,加以盐制成,味道鲜美,其中以连江虾干最为出名。银鱼干则是以新鲜的银鱼为原料,经过晒制而成,无腥味,洁白鲜美。不同品种的鱼类经过干制后,一般只能保存两三个星期,但品种不同的鱼干,其口味也各不相同。
虽然大多鱼干都会表明“咸”,但实际可能含盐量并不高,甚至有的根本不含盐。由于鱼在盐渍时,会有大量的盐水渗入肉内,此时若再去掉盐水,会致使鱼干所含水分过高,容易腐烂变质;而且,若没有盐分,就无法给鱼形成适当的湿度,容易造成干裂,加速变质;再者,人的唾液里有一种蛋白酶,在咀嚼食物时消化的腺体分泌,对事物有“消化”作用。如果食盐少,东西吃起来没味,不利于胃液的消化。而且,盐是调味佳品,还有杀菌消毒的作用,可以预防食物腐败变质。
但是凡事都需要适量,过量的盐会给人类身体带来危害:
1、高盐分的食物易引起哮喘。盐是引起哮喘的致炎因子。研究表明,儿童、青少年和成年人在6个月内连续食用含食盐量高的食物,其罹患哮喘的危险性会增加。同时,过量的盐还会诱发高血压和心脏病。
2、过量盐易引起浮肿。食用盐过多的人,容易造成浮肿、全身乏力等症状。同时,吃盐过多的人还容易被癌症缠身。
3、成人每天食盐不超过6克,儿童每天不超过2克。
可见,鱼干虽然是美味可口、功效多的一种食物,但也不能过量的食用。而且,要选择好的来源地,购买放心安全的食物。