给画眉鸟的蛋炒米做出来什么样子？
这是我昨天做的，图没拍。 把小米用清水泡一个小时，然后捞起来沥干水分待用。（最好买陈小米，比较香。新小米可能需要多泡一会儿。） 鸡蛋打散搅拌均匀后加入白砂糖和盐搅匀待用。 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速搅散成块状，起锅待用。 重新热油锅，放入淘洗干净的鹅蛋，不要搅动，让鹅蛋自己沉淀，待蛋黄凝固后一起铲起待用。 热锅中放入剁碎的核桃仁或杏仁，小火炒香后捞起待用。 我用的电蒸箱，调好时间温度后就可以去买菜了。回家后把之前泡过的小米滤掉水，打入两颗鸡蛋进去搅拌一下，然后把炒熟的鹅蛋、核桃仁或者杏仁、一勺糖和一勺盐拌匀，让每颗米都沾上蛋液，锅内放足量清水，大火烧开后把拌好的蛋米放入锅中，再次沸腾后转最小火慢煮，期间不时的用勺子翻动以防焖糊。大概半小时左右就好了，中间记得用筷子试下熟了没有！ 煮熟后的蛋米会结成一团，用筷子夹开，就可以吃了。香香的，嫩嫩的！