兔子毛怎么做好吃？
- 兔肉是一道非常棒的汤品，和土豆一起煮，香醇美味，营养丰富，喝起来让人欲罢不能。
1.烧一锅水，水开后将兔肉入锅焯一下，去掉腥味；
2.另起锅，锅里加入适量油、葱、姜炒香后加入兔肉炒到变色；
3.把炒好的兔肉放进高压锅内，同时加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、白糖适量，再加入开水（一定要一次加够），小火炖30分钟以上即可（水少的话，兔肉容易干巴巴的，影响口感）。喜欢吃辣的可以加点干辣椒；
4.炖好的兔肉稍微晾凉后手撕成丝，配上葱花或者香菜末，再加少许胡椒粉、香油、醋拌着吃，味道好极啦！
- 用兔子来包饺子可不是吹的，鲜美的兔肉配上清香的胡萝卜，咬一口下去，满嘴都是幸福的味道~
1.先剁好肉馅，可以加少许酱油、料酒、小苏打腌制一会儿；
2.接着处理胡萝卜，胡萝卜用擦刀刮成细丝后用纱布包起来挤掉水分备用；
3.把馅儿料放进去，加入葱花、姜末、五香粉、香油搅拌均匀即可。
4.和面，醒面，擀皮，包饺子，煮饺子。
PS：调馅儿的时候可以放点儿鸡蛋清，可使馅儿鲜嫩多汁。
- 夏天到了，来个冰冰凉的凉拌菜最合适不过了，清爽，入味，开胃。而且做法也不难。
1.把兔肉切成薄片，加盐、生抽、白酒腌制半小时以上；
2.把青椒、胡萝卜切丝，蒜切末；
3.热油，放入蒜末煸香，再倒入青椒、胡萝卜丝一起翻炒，调入生抽、白糖、鸡精炒匀关火待用；
4.取一个干净碗，放入熟芝麻、花生碎和葱花，把烧热的菜倒入，搅匀做成调料；
5.最后把调料趁热淋在兔肉片上拌匀就可以啦～